Владимир. Хроника событий ВЛАДИМИР
новости региона
 


Версия для печати

Хроника событий

Кулинарный поединок стал праздником

01.06.2011
Источник информации: MK во Владимире
Адрес новости: http://vladimir.mk.ru/article/2011/06/01/593810-kulinarnyiy-poedinok-stal-prazdnikom.html



во владимирском профессиональном лицее №39 прошла олимпиада по профессиональному мастерству среди начинающих поваров

представители 18 учреждений начального и среднего профессионального образования сразились в кулинарном поединке, померились силами в теоретической и практической подготовке.

фото: татьяна алексеева. работу конкурсантов оценивало строгое жюри

у лицея – призовое 2-е место

«вкусная» профессия повара сегодня актуальна в связи с активным развитием сферы общественного питания. мы постоянно наблюдаем, как в разных точках города и области открываются новые кафе, пиццерии, бары, рестораны, предприятия быстрого питания. наличие квалифицированных специалистов: поваров, кондитеров, барменов и официантов стало залогом успешной конкуренции в сфере общепита. именно эти профессионалы своей слаженной работой способны составить заведению хорошую репутацию. они знают, как грамотно принять и разместить посетителей, сервировать стол, предлагают оригинальные фирменные блюда.

свои «фирменные блюда», а также специальные знания продемонстрировали в этот день начинающие повара из владимира, киржача, собинки, суздаля, петушков, коврова, александрова, кольчугино, меленок, гусь-хрустального, никологор, радужного, мурома, красной горбатки, юрьев-польского. практически все профильные учреждения образования прислали в 39-ый лицей, известный своей замечательной базой, своих лучших учащихся с педагогами - мастерами производственного обучения.

пока юные искусники поварского жанра ловко орудовали ножами и терками, резали, рубили и шинковали, готовя салаты, жарили и парили, создавая горячие закуски в роскошной кулинарной лаборатории 39 лицея, их наставники, не скрывая волнения, ожидали окончания олимпиады.


фото: татьяна алексеева. идет конкурс

соревнования длились два с половиной часа. в течение этого времени повара должны были успеть выполнить тестовые задания по теории, а также приготовить два вида блюд: салат и горячее из рыбы. потребовалось, безусловно, проявить основательную подготовку, отличные знания и навыки, а также творческий подход, чтобы соответствовать высоким требованиям олимпиады и занять одно из призовых мест.

в состав жюри в этот день вошли известные и уважаемые люди: директор ресторана «эрмитаж»татьяна петровна мартынова и шеф-повар кафе «z-клуб» денис андреев. председателем был выбран главный специалист областного управления торговли, территориального рынка услуг и защиты прав потребителей вера степановна яковлева. очень приятно и почетно было получать победителям олимпиады дипломы департамента образования владимирской области и ценные подарки из рук таких гуру профессиональной сферы.

награда не обошла стороной и 39-й лицей, принимавший соревнования. его представительница, учащаяся 2-го курса наталья сафонова, показав высокие результаты в части теоретической подготовки и приготовлении блюд, была удостоена почетного 2-го места.

олимпиада – одна из традиционных форм «оттачивания» мастерства учащихся, объективного контроля их знаний и навыков. напряженная соревновательная атмосфера позволяет ребятам проявлять свои лучшие профессиональные навыки. олимпиада, проведенная в пл № 39, показала высокий уровень подготовки молодых специалистов и уровень всей системы профобразования в целом.

шаг в профессию

организаторами олимпиады выступил областной департамент образования совместно с центром дополнительного образования детей. место для проведения конкурса было выбрано не случайно: 39-ый лицей постоянно принимает соревнования подобного уровня. лицей – активный участник всех прошлых и нынешних событий в сфере регионального профобразования. здесь, на его базе, регулярно проводятся как внутрилицейские, так и городские и областные конкурсы, выставки и мастер-классы, соревнования различной тематики.


фото: татьяна алексеева. владимир васильевич жуков, директор пл №39, г.владимир

справка "мк"

профессиональный лицей №39 приглашает выпускников школ овладеть профессиями:

для выпускников 9-х классов:
- повар, кондитер (срок обучения 2,5 года);
- закройщик, портной (срок обучения 3,5 года);
- лаборант-эколог (срок обучения 2,5 года).

на базе полного среднего образования:
- повар, кондитер (срок обучения 10 месяцев);
- официант, бармен (срок обучения 10 месяцев).

выпускники школ viii вида получают подготовку по профессии:
- швея (срок обучения 10 месяцев).

иногородним предоставляется общежитие.

приемная комиссия работает с 14 июня, ежедневно с 9 до 15 часов, кроме субботы и воскресенья.

ждем вас по адресу г.владимир, ул. большая нижегородская, д. 98 (проезд любым видом транспорта до остановки «химический завод»).

телефоны: 21-73-41; 21-55-70; 21-73-00

преподаватели лицея №39 во главе с директором владимиром васильевичем жуковым стараются следовать всем тенденциям времени. открытый в 1945 году, лицей прошел большой путь становления и развития и сегодня является проводником передовых традиций всей системы профобразования. учебное заведение ориентируется на современные потребности рынка рабочих профессий и готовит актуальных, востребованных специалистов. в образовательной программе сделан упор на практическое мастерство выпускников, при условии обязательного владения азами теории.

за последние годы система профессионального образования претерпела значительные изменения. они вызваны объективными причинами: уменьшается количество выпускников школ, падает престиж рабочей профессии. перемены коснулись и 39-го лицея, однако учебное заведение по-прежнему продолжает успешно готовить и ежегодно выпускает в жизнь десятки поваров-кондитеров, швей и закройщиков, лаборантов-экологов, барменов и официантов. преподаватели лицея живо чувствуют настроение молодых ребят и пытаются заинтересовать их, привлечь к учебе при помощи современных средств коммуникации.

сегодня лицейские лаборатории оснащены прогрессивным оборудованием, а в аудиториях установлены компьютеры и проекторы. теоретические занятия проводится в светлых аудиториях, в уютной атмосфере, с использованием образовательных мультимедийных программ. новые информационные технологии необычайно оживляют учебный процесс. теперь в процессе обучения ребята не только слушают преподавателя, но и могут увидеть, непосредственно прикоснуться к тому, о чем он говорит. они понимают тему «изнутри», «пробуют» науку на вкус. так гораздо легче связать теорию с практикой и, значит, интереснее учиться. что касается практической подготовки, в арсенале 39-го лицея имеются 2 кондитерских цеха и кулинарная лаборатория, производственные столовые, бар, а также 4 швейные мастерские и лаборатория химического анализа.

одна из нынешних задач, которую решает большой коллектив лицея – доказать, что рабочая профессия и сегодня важна, а профессионалы востребованы. во владимире и в области – масса предприятий, где нужны новые, молодые, грамотные специалисты своего дела. поэтому, если вы чувствуете в себе природную склонность, например, к кулинарии, поварскому искусству, умеете готовить и любите радовать близких интересными кулинарными фантазиями – вам стоит развивать талант.

в 39-ом лицее вы сможете овладеть искусством карвинга и приготовления ароматной выпечки, сервировки блюд и этикета обслуживания.

лицей поддержит вас в ваших начинаниях, с ним вы сделаете первые шаги в профессии, сможете начать зарабатывать деньги любимым трудом и, при настойчивости, добиться больших успехов на пути профессионального роста.

добро пожаловать в лицей №39!

на правах рекламы



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Владимир. Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: vladimir.region-news.info

Все новости раздела






СЕГОДНЯ19.08.2018

Соблюдайте пожарную безопасность в жилых помещениях

Праздник для горожан организуют 22 августа. ...


ВЧЕРА18.08.2018

О правилах поведения на массовых мероприятиях

Праздник для горожан организуют 22 августа. ...


ПОЗАВЧЕРА17.08.2018

Выставка детского рисунка "Мой край родной"

Праздник для горожан организуют 22 августа. ...

План мероприятий администрации города Владимира с 20 по 26 августа 2018 года

Праздник для горожан организуют 22 августа. ...

Рабочая встреча с губернатором Владимирской области Светланой Орловой

Праздник для горожан организуют 22 августа. ...

  • Присуждена городская премия в области литературы имени поэта А.И.Шлыгина
  • Муниципальный автопарк пополнился автобусом повышенной вместимости
  • Завершился месячник безопасности людей на водных объектах
  • Приглашаем посетить новую интерактивную HAND-MADE выставку





  • Города проекта "Region-news"